「タラの歴史 (「食」の図書館)」資料情報
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No.
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所蔵館
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配架場所
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請求記号
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帯出区分
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状態
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貸出
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1
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戸畑図書館
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一般・開架
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664.6/ﾀ/ｼｮｸ
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貸出可
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在庫
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○ |
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2
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八西図書館
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一般・開架
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664.6/ﾀ/
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貸出可
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在庫
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○ |
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「タラの歴史 (「食」の図書館)」
詳細情報
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| タイトルコード |
1000002633717 |
| 書誌種別 |
図書（和書） |
| 著者名 |
エリザベス・タウンセンド／著
内田 智穂子／訳
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| 著者名ヨミ |
エリザベス タウンセンド |
| 出版者 |
原書房
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| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数（枚数） |
190p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-562-07217-0 |
| 分類記号 |
664.65
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| 書名 |
タラの歴史 (「食」の図書館) |
| 書名ヨミ |
タラ ノ レキシ |
| 書誌・年譜・年表 |
文献:p175〜176 |
| 原タイトル |
原タイトル:Cod |
| 内容紹介 |
新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。 |
| 件名1 |
たら(鱈)-歴史
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| 叢書名 |
「食」の図書館 |
| 言語区分 |
日本語 |
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