「タラの歴史 (「食」の図書館)」資料情報
No.
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所蔵館
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配架場所
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請求記号
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帯出区分
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状態
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貸出
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1
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戸畑図書館
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一般・開架
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664.6/タ/ショク
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貸出可
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在庫
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○ |
2
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八西図書館
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一般・開架
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664.6/タ/
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貸出可
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在庫
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○ |
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「タラの歴史 (「食」の図書館)」
詳細情報
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タイトルコード |
1000002633717 |
書誌種別 |
図書(和書) |
著者名 |
エリザベス・タウンセンド/著
内田 智穂子/訳
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著者名ヨミ |
エリザベス タウンセンド |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2023.2 |
ページ数(枚数) |
190p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-07217-0 |
分類記号 |
664.65
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書名 |
タラの歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
タラ ノ レキシ |
書誌・年譜・年表 |
文献:p175〜176 |
原タイトル |
原タイトル:Cod |
内容紹介 |
新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
著者紹介 |
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。 |
件名1 |
たら(鱈)-歴史
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叢書名 |
「食」の図書館 |
言語区分 |
日本語 |
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